Greek Sites Directory

Μαγειρεύω ...

Γλυκόξινο κοτόπουλο

Υλικά

       Για το κοτοπουλο 

• 2 φιλετα κοτοπουλο κομμενα σε μπατουνακια και βρασμενα
• 500 γρ αλευρι
• 8 γρ μαγια (ενα φακελακι)
• μια πρεζα ζαχαρη 
• νερο οσο χρειαστει για ζυμη ουτε  νερουλι ουτε πολυ σφιχτη (οπως για λουκουμαδες)
• 1 1/2 κγ αλατι

      Για γλυκοξινη

• πιπερια κοκκινη-πρασινη-πορτοκαλι κομμενα καρε
• 1 κρεμμυδι μεγαλο σε φετες
• 2 καροτα σε ροδελες λεπτες
• 1 κουπα ξυδι
• 1 κουπα ζαχαρη
• μιση κουπα  φυσικο χυμο πορτοκαλι
• μιση κουπα χυμο ανανα 
• μιση κουπα πουμαρο  
• 1 κουταλια αλατι
• 2 κουταλακια κορν φλαουερ

Εκτέλεση

Φτιαχνουμε τον χυλο και τον σκεπαζουμε με βρεγμενη πετσετα να φουσκωσει.

Βραζουμε το κοτοπουλο και το βαζουμε στην ακρη.

Βαζουμε ολα υγρα υλικα της σαλτσας και οταν παρει βραση προσθετουμε το κορν φλαουερ διαλυμενο σε λιγο κρυο νερο και ανακατευουμε μεχρι να δεσει.

Σε κατσαρολα σοταρουμε σε λιγο λαδι τα λαχανικα τοσο ωστε να κρατανε λιγο.

Βαζουμε μπολικο σπορελαιο σε κατσαρολα και τηγανιζουμε το κοτοπουλο αφου το βουτηξουμε στον χυλο.

Οταν τελειωσουμε με τους λουκουμαδες το ριχνουμε στα λαχανικα και προσθετουμε την γλυκοξινη.

Πηγή : greekmasa.gr